1.100 gr. contienen sólo 20 gr. de proteínas y más del 50% de su peso es agua. En comparación 100 gr. de queso o lentejas produce 25 gr. de proteínas y 100 gr. de poroto de soya da 34 gr. de proteínas. A pesar de esto la carne continúa siendo más cara.
2.La gran mayoría de personas de los países pobres, desconoce las cualidades de la proteína vegetal, si es que sabe que son las proteínas, esto hace que continúen bajo las ideas arcaicas que la única forma de alimentar bien un niño es dándole mucha carne, no importando el precio de ésta. Con este desconocimiento están desperdiciando grandes cantidades de dinero que le alcanzaría para comprar alimentos de muy buena calidad en cuanto a las proteínas que poseen y que por el mismo dinero que cuesta la carne, podrían comprar gran cantidad de otros alimentos que los nutre de mejor manera. En las siguientes tablas se comparan tres alimentos cárnicos en cuanto a precio y peso contra alimentos vegetales que dan muy buena cantidad de proteínas. Esta comparación fue hecha en varios supermercados de la ciudad de Antofagasta-Chile, que cabe destacar es la ciudad de Chile más cara, por tener que traer todos sus alimentos desde la zona sur del país.
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